Bienvenue au Café de Stocken


Von Mark Riklin


ST.GALL - Le café de Stocken à l’auberge de l’apprentissage est à nouveau ouvert. 80 clients sont attendu aujourd’hui alors que les préparatifs pour cette grande affluence ont déjà commencé il y a une semaine. Nous proposons un repas à trois plats: une salade composée, le croque-madame comme plat principal et une mousse au chocolat pour terminer. Audric (11 ans) prend la commande, Larissa (12 ans) fait le service et nous apporte l’addition manuscrite, le tout en français. «C’est incroyable ce que les enfants apprennent au travers d’une activité comme celle-ci. Ils peuvent cuisiner, préparer les plats, organiser, servir, dessiner (faire des publicités), calculer l’addition et en plus parler le français. Je suis très contente, ils ont fait beaucoup d’efforts», déclare Rahel Kalberer, le chef de service.